据《神农本草》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”传说神农寻找为百姓治病的草药亲自尝试百草，有一天遇到七十二种毒物，遇茶吃而解毒得救。该传说反映了中国古代人民发现茶功效的漫长艰苦历程，如发现茶的益思功效，发现茶解酒作用，可令人不眠等茶成为饮料是无数先人探索的结果。