杭州公刘子茶道培训学校
招生热线：0571-88210937
搜索

老昆明的茶馆

来源: | 作者:glzcdcom | 发布时间: 2585天前 | 835 次浏览 | 分享到:
罗养儒先生笔下的老昆明的茶馆也是很有特点的。 



罗养儒先生记述道：昆明的茶铺，最早要数昆明县衙门隔壁的那一家，无字号，开设的年代不详….来喝茶的，多是来打官司的人，他们坐在茶馆里等待传讯，衙门里差役出来，就对着茶铺高呼“传某某人”。这家茶馆很有意思，开在衙门门口，专为打官司的人准备茶水。 

“四合园营业时间最长，早晨七八时开铺，晚上十一二时打烊，带讲评书。”这是一家说书的茶馆。“晚上打烊后，还有一姓金一姓姚的文人至四合园喝茶，已成习惯，铺家还特地为他们煨一壶水在炉上，直到天亮，伙计起来拨火备水迎早市才离开，因此人称“金半夜”“姚天亮”，其真实姓名反失传了。”这家茶馆是人性化管理，关门了也不把客人赶走，这姓金和姓姚的老哥俩也够可以的，不回家睡觉，能一夜一夜地呆在茶馆里，他们对茶馆是有感情了，把茶馆当成家了。郁达夫先生就写过，苏州的一家老茶馆里，就有一位老哥，天天到茶馆去泡，五十年就坐一个位子。昆明茶馆里的怪人在汪曾祺先生的笔下也有一个。一个姓陆的联大学生居然把洗漱用具都放到了茶馆，每天早晨便跑到茶馆里洗脸漱口，一整天都泡在茶馆里，到很晚才夹着一本厚厚的书回到宿舍。 



昆明的茶馆最与众不同的是烧水的壶。罗养儒先生写到，有一家茶铺，极为简陋，火炉上支一把无比之大的铜茶壶，内能容水四五大桶，壶把粗若孩童臂，把以铁链套住，扣在一比较粗实之屋柱上。旁为砖砌蓄水塘，塘近于墙，墙上则绘一乌龙吐水。而另一家烧水的铜壶也是重达三四十斤，高近四尺，能容水两担，壶柄以铁链双系而套于梁柱上，取开水只去其壶嘴上木塞，水自喷射而出。这种大器，大约也只有边地民族才玩得出来。罗养儒先生说：“此偌大水壶实为他省所无，即昆明地方事物上之一种特色。” 



昆明也是产茶的，现已属昆明的宜良宝洪寺山上就有宝洪茶，十里铺有十里香茶。宝洪茶在明代以来就是云南的名茶，而十里香茶也是昆明稀罕之物，在乾隆年间作为贡茶，进过皇宫。吴井水泡十里香茶，正如虎跑泉之于龙井、惠泉之于碧螺春，在当时的昆明，是一种生活的品味。昆明产茶，但奇怪的是在中国茶区划分里，昆明那边和澜沧江中下游的临沧、普洱、西双版纳这边并不属于一个茶区，昆明是西南茶区，而临沧、版纳这边是属华南茶区。 

罗养儒先生忠实地记述了很多老昆明的茶事，他的文字现在读着依然让人感到温暖和亲切。

 2011-01-01