做法:将新鲜的鳝鱼去骨，用龙井茶、米饭、香叶熏熟，再用生

姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。

　口味：鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫无腥味，营养价值

高，是健康美味的开胃凉菜